一部爛片與一本好書

難得的一個周日下午可以閒著過自己的生活,也許自住的主要原因不過如此。清早上網讀了當天的報紙,跟屋主 L 吃過一頓早餐後,看了一套期待以久的電影,用的正是剛買的 5.1 影音組合,周末的日子該是樣過才對。

下午看的電影是挾著四項奧斯卡獎的《Lord of Rings》,看後的感想是「o徒氣」。故事很簡單:一行九人,有聖戰士、武士、侏儒、神射手及巫師,加上極為「新手」的主角,走一條漫長的路找 Big Boss 的巢穴。途中遇上不同的人物、怪獸、神奇物品、甚至迷宮等等,活脫是 RPG 遊戲的電影版,跟N年前玩的 Bard’s Tale 沒兩樣。最激氣的是花了一個下午才發覺故事還未有結局,雖說是 Trilogy,但從前的《星球大戰》及《回到未來》每集都有自己的結局,《Lord of Rings》卻沒頭沒腦地散了場。

晚上讀完了譚劍的科幻小說《換身殺手》,結構精嚴之餘,結局更出人意表。要科學上合情合理之餘,幻想力不免受了牽制,看來功力還有進步的空間,但仍不失為一本好書,尤其以愛情小說當道的年代,《換身殺手》更是滄海遺珠。

譚劍並不是一個有名氣的作家,陌生得令書局也很難找他的書。年前上商務找譚劍的書,書局的內聯網說全香港只有一 家商務書局存有他兩本作品的其中一本,另一本算是絕版了,並非洛陽紙貴,只是賤得令書局也懶得入貨。認識譚劍源自張系國,在譚劍未出版首部作品之前,張已經讚賞譚劍其人極富潛質,受大師級作家賞識已是難得,更何況多年來從未聞過張系國公開讚賞任何人,譚劍應該是一塊未經雕琢的瑰寶了。

60

一碗麵

最近頻頻吃麵,早前旅居美國的哥哥抽空回港,跟他吃過數頓麵,加上午膳時同事常嚷著吃麵,最近吃麵吃得有點出神入化,一個月來,麵店光顧了不少,特地在這裡晒一晒「冷」。

  • 何文田的夏銘記,馳名魚蛋河。午膳光顧過後,同行友人發覺其父廿年前已是老主顧,足証聞名已久。
  • 旺角的樂園牛丸,麵神哥哥讚不絕口,惜樹大招風,翻版麵店「彪記樂園」同街分庭抗禮,慕名而來的食客不免會「摸錯門口」。
  • 旺角的一千碗北京手拉麵,拉麵師傅每日店前拉麵,作其生招牌,有得睇、有得食,加上價錢合理。師傅刻意把麵拉成「忽大忽細」,為証明其貨真價實也。
  • 深水埗桂林街的劉森記,馳名黑牛柏葉,據麵神哥哥的評語是:麵條不夠彈牙,但老闆堅稱是手製的竹升麵。因經濟效益問題,現今還沿用傳統手打竹升麵的師傅少之有少,但慕名而來的食客還是駱驛不絕,可見一碌竹的品牌還有價值。
  • 西洋菜南街的一家麵店,有一種手轆魚麵,以刀削麵方式從魚肉製成麵條。吃起來跟街頭小吃『魚肉』差不多,但總算在麵類之中別樹一幟。
  • 旺角山東街的一家台式麵店,店員以港式國語招待,叫了一客魚蛋乾麵,跟一般的魚蛋撈麵一樣,但尺碼少了三分之一,不明白何故收費卅多塊,也不明白跟台灣有何關係。
  • 尖沙咀亞士厘道及漢口道之間的一家麵店,那裡標榜大大粒的「乒乓」雲吞,口感不錯。
  • 黃埔的詠黎園,這個月來沒去過,但麵局時總會談及,最近馳名的不是四川擔擔麵,而是全天候百來二百位門外苦候的食客,包括在下。韋信愚見,等了三小時的一碗麵,總該會好吃的。

39

影評

最近以不記名方式,在香港電台寫了一篇小影評,籍以抒發對此片的讚賞。

———————————————————————————

偶然地早了回家,恰巧看過這一集的『浮生錄影』,感覺上怕得很好,節奏明快。從來覺得愛情小品並不需要激情的片段,也不用呼天搶地來表達失戀。一段三角戀愛,導演含蓄地運用了男主角的一個反應,來表達了一個關鍵的段落:『男主角知道了秘密,感覺失落了。』

另外,導演也巧妙地以一碟海鮮炒飯貫穿不同時期的三段愛情,這是神來之筆。 選用李綺紅來演活開朗及愛冒險的角色﹝指事業及愛情﹞及黃賢智來演一位寡言的專業人仕,選角上恰到好處。編劇不明言結局,跟一般電視劇正好相反,的確帶給厭倦了主流電視劇的觀眾們一份新鮮感。

故事本身很簡單平凡,平凡得像隨時發生在你我身邊一般,小品型式的故事大多如此,把平凡的故事拍得細膩,令人看後不會厭悶,節奏要控制得恰到好處。能把平凡的故事拍得不平凡,這才突顯創作人的功力。

浮 生 錄 影 : 第 五 集 : 愛 @DV.Cam

http://www.rthk.org.hk/rthk/tv/videolife/20020408.html

30

辣麵

在香港遊記中,曾提及一家位於深水埗以辣出名的麵家,名叫蜀湘風*,很久沒去光顧了,犯不著跟自己的舌頭過不去。大概時日淡忘了痛苦的記憶,加上周日閒著沒去處,竟想起這家食肆來。

鄰近順寧道街市及元州新村,很難想像這兒有家辣名遠播的店舖,這裡的麵一點也不便宜,麥奀記一客雲吞麵要十七元,蜀湘風一客淨麵加麻辣湯底已十六元。雖然這次有備而來,但還是吃得七孔流涕,細讀餐牌,辣除分了四級外﹝小、中、大及超級辣﹞,原來還附加了小小、小小小及小小小小等級,辣的程度,可見一班。

*後記:麵家名字應為譚仔雲南米線,當年永隆街老舖擴充後額外加上「蜀湘風」,意謂「蜀湘風譚仔雲南米線」。

15

先放麵還是先放雲吞?

每次到灣仔,總會光顧永華麵家,這次因書展而再到灣仔,卻一反既往,不去永華而光顧隔鄰的麵家,名字忘了,門外卻貼了一張大彈永華的鱔稿,為新晉食家陳任執筆,打正招牌衝著永華而來。心想難到武當山下人人會武,永華附近人人會煮麵不成?

韋信不是食家,也不敢當。入內叫了一碗雲吞麵及一杯凍檸檬茶,檸檬茶先來,冰佔了九成,這種下三流的騙顧客手法,連本人也瞞不過,何況愛吃之人?其實想深一層,製冰的成本也不平,雪櫃電費等格值不菲,碰巧冰用不敷,要向冰供應商入貨的話,成本隨時較茶貴。後來的雲吞麵,雲吞在上而麵在下,次序錯了,看來跟永華還差得遠。細心的食客到麥奀記、忠記或池記等知名麵店,叫一碗雲吞麵看看,是先放麵還是先放雲吞?原因為何,愛吃的人一定明白,韋信賣個關子。

9