雅閣老了

八月三十日,位於油麻地的雅閣餐廳正式結束營業,她是一所跟太平館一同傲視油麻地區的高級食肆,前後經營了四分一個世紀,結業的消息沒有大肆張揚,也沒有如雪片般的報導,只是靜悄悄地走了,真的走了。我不是雅閣的常客,去過寥寥數次,對食物品質沒留下多大印象,但回憶裡的故事卻頗為深刻:

  • 朋友住在鄰近,小時候一家大小愛到雅閣共敘天倫,如今餐廳雖然人去樓空,但在雅閣的童年歲月,仍然可以娓娓道來;
  • 尤記中學畢業之後,一位要好的老師曾經相約我們上雅閣餐廳,以敘師生情誼,現在老師早已仙遊,只是昔日情懷依舊歷歷在目。

就算閣下從來沒有去過雅閣,但只要跨進餐廳的門檻,仍然可以感受到香港失去了的七十年代,裡頭有電梯操作員、古舊的電焗爐、已經步進中年的餐廳侍應、紙質早已發黃但仍然設計隆重的餐牌等等。但最令我感觸的,是在雅閣用膳時我可以看見火車橫過窩打老道的情境,有詩意、有意境、有懷念。這令我想起了童年,小時候對乘搭火車顯得雀躍,因為火車不同於巴士、地下鐵、飛機、渡輪,火車是連接都市與鄉郊的交通工具,看見火車便想起了小時候去旅行的情境,搖晃的火車、一家大小長途跋涉地去感受農村的氣息、火車站頭有賣鹽焗雞腿的老伯、還有間中飄來的煤渣或柴油味等等。

老闆一面呷著濃郁的咖啡,一面看著窗外遠方飛馳的電氣化列車,忽然驚覺眼前的一切已跟從前不一樣了。時代的巨輪是殘酷的,今天火車站旁建築物林立、鐵路線也將伸延至尖沙咀及中環,這顯得雅閣像卡位上的兩道皺紋一樣滄桑、孤獨。嘆一口氣,心想,是時候退休了吧?昨日之日不可留,在窩打老道上的這一個角落,便留給新一代去延續吧。

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